新夢(mèng)想是重慶唯一與二本大學(xué)合作辦學(xué)的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)環(huán)境，氛圍濃厚。以學(xué)生學(xué)會(huì)為標(biāo)準(zhǔn)，親手實(shí)操，課程結(jié)束后學(xué)員沒(méi)有掌握的產(chǎn)品可申請(qǐng)學(xué)習(xí)。小班授課，關(guān)注每一位學(xué)員，解決問(wèn)題，提高學(xué)習(xí)效率和成功率。從咨詢(xún)、學(xué)習(xí)、畢業(yè)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)全程指導(dǎo)，就業(yè)，創(chuàng)業(yè)扶持。
課程內(nèi)容
基礎(chǔ)知識(shí)
奶油的分類(lèi)及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制。
花邊練習(xí)
蛋糕抹胚練習(xí)，圓胚，方胚，心形，弧形等，掌控奶油厚度方法，抹刀手法技巧教學(xué)等。
花朵練習(xí)
蛋糕花朵練習(xí)，玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、馬蹄蓮，菊花、向日葵，康乃馨、五瓣花、百合花等。
配件練習(xí)
巧克力配件練習(xí)，平板塑形，創(chuàng)意塑形、鏟花塑形、網(wǎng)格環(huán)形巧克力以及模具塑形等等。
成品練習(xí)
蛋糕成品練習(xí)，整體組裝、擺設(shè)，各類(lèi)型蛋糕成品實(shí)踐訓(xùn)練，讓學(xué)員做到自主創(chuàng)新!
學(xué)習(xí)時(shí)間：6周(每周6天，每天8小時(shí))
課程內(nèi)容：奶油認(rèn)識(shí)打發(fā)練習(xí)、花邊練習(xí)、花朵練習(xí)、抹胚練習(xí)、巧克力練習(xí)、成品生日蛋糕練習(xí)、慕斯甜點(diǎn)練習(xí)、法式甜點(diǎn)練習(xí)、韓式翻糖糖藝練習(xí)。
地理位置 Location
