重慶火盆燒烤培訓(xùn)

盆燒烤吸取涼山美食精粹：選用炭盆純碳烤方法、選擇新鮮高品質(zhì)食物、根據(jù)多種多樣秘制香辛料腌漬進(jìn)味、由閱歷豐富的燒烤老師傅依據(jù)不一樣菜品特性、把握好熟度，以確保菜品美味可口、軟嫩的好口味。在各道美味可口中更是以獨(dú)家代理秘制的西昌特點(diǎn)脆腸、掌中寶、小生豬肉、烤大山柴雞、純正冕寧蒸土豆、厥菜蒸火腿等菜品的口味正宗、口味與眾不同而備受諸多顧客青睞，“西昌火盆燒烤”也從而而而出名！

火盆燒烤對(duì)比火鍋串串燒烤的優(yōu)點(diǎn)：
（1）翠綠色燒烤，不應(yīng)用一切黑色素防腐劑
（2）自助式燒烤，腌漬沾汁就可以上菜，節(jié)約人力資源
（3）盈利較高，人均消費(fèi)150元上下，利潤(rùn)率70%
火盆燒烤培訓(xùn)計(jì)劃詳細(xì)介紹
1.學(xué)會(huì)原料的了解及采用。
2.學(xué)會(huì)各種各樣醬汁的配置。
3.學(xué)會(huì)各種各樣肉質(zhì)地品的生產(chǎn)加工解決。
4.學(xué)會(huì)各種各樣疏菜的生產(chǎn)加工解決。
5.學(xué)會(huì)各種各樣菜品的串簽。
6.學(xué)會(huì)各種各樣菜品的烘烤。
7.學(xué)會(huì)原材料的存放。
8.中后期技術(shù)性使用
火盆燒烤學(xué)習(xí)培訓(xùn)全過(guò)程詳細(xì)介紹
1、老師傅解讀火盆燒烤制做的基礎(chǔ)知識(shí)
2、從零示范性制做火盆燒烤
3、學(xué)生親自實(shí)際操作制做火盆燒烤
4、門店對(duì)口實(shí)習(xí)

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