重慶干鍋培訓

<新項目有關>

干鍋雞，干鍋鴨，干鍋魚，干鍋豬排骨，干鍋涼拌雞，干鍋蝦，干鍋五花肉

<學習培訓特性>

尚味佳出示品味品嘗試吃，教干鍋技術性，教干鍋，教干鍋火鍋底料制作技術性。

<制造行業(yè)優(yōu)點>

純正川香干鍋，尚味佳特色干鍋，永久性技術性提高確保，門店見習。

<特惠有關>

包學習培訓期內(nèi)全部學習培訓干鍋食物，出示餐館及酒店住宿，寢室?guī)е醒肟照{(diào)。

干鍋的口味歸類：醬香氣、飄香氣、麻味、香甜味、五香氣、野山椒味、青花椒味；現(xiàn)階段，在重慶市之外的干鍋銷售市場里，主要是以香甜味和野山椒味主導，別的口味十分罕見。實際上，干鍋的5種味型中，香甜味型才算是純正重慶市干鍋的壓根口味。
干鍋技術培訓課程內(nèi)容：
原料選擇及其生產(chǎn)加工；香辛料鑒別；火鍋底料制作；干鍋制作（干鍋包含香甜味；五香氣；野山椒味）

尚味佳干鍋學習培訓包含：干鍋雞、干鍋蝦、干鍋鴨唇、干鍋兔頭等二十多種干鍋系列產(chǎn)品。

務必把握干鍋的三大關鍵技術（）及十四個技術性程序流程：
１、干鍋香辣醬和制作技術性：
香辣醬是干鍋制作的關鍵之一，也是制作別的干鍋商品的母粒，其制作方法非常注重，必須三十幾種原料細致制作而成。香辣醬，制作好后，７天內(nèi)應用完為宜。(假如香辣醬料制作好后，７日內(nèi)不應用完，其質(zhì)量和香氣將無效，使作出的干鍋味兒變味兒，因此，香辣醬料儲放時間和運送時間不可以超出７天。一般制作香辣醬以每星期制作兩次為宜)
２、干鍋辣椒油和制作技術性：
干鍋辣椒油是干鍋的關鍵之一，其制作方法非常注重，必須根據(jù)５大程序流程才可以進行。干鍋辣椒油，制作好后，使用時間越久越好。
３、干鍋香辛料包制作和技術性：
干鍋香辛料包是加干鍋商品不能缺乏的原材料，其調(diào)料達二十多種。
干鍋香辣醬（教給和制作方法）
干鍋火鍋老油（教給和制作方法）
干鍋新油（教給和制作方法）
干鍋（教給和制作方法）
尚味佳特色干鍋學習培訓全過程詳細介紹
1、老師傅解讀特色干鍋制作的基礎知識
2、從零示范性制作特色干鍋
3、學生親自實際操作制作特色干鍋
4、門店對口實習

更多程培訓課，課程優(yōu)惠，學校資訊，可進入 重慶尚味佳餐飲培訓學校 了解更多詳情...