西點(diǎn)咖啡烘焙培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

天：

1、了解品類(lèi)烘焙與法式烘焙(品味)

2、現(xiàn)磨咖啡生豆綜合應(yīng)用能力

3、掌握烘焙機(jī)類(lèi)型與加溫方法

4、烘焙基本知識(shí)

5、實(shí)際操作烘焙步驟

第二天：

1、檢驗(yàn)烘焙(杯測(cè))

2、缺陷豆選擇

3、學(xué)習(xí)培訓(xùn)制訂烘焙計(jì)劃

4、進(jìn)行計(jì)劃推進(jìn)烘焙實(shí)際操作

第三天：

1、杯測(cè)訓(xùn)練

2、烘焙其它種植區(qū)咖啡生豆掌握其特點(diǎn)

3、掌握其它要素對(duì)烘焙的危害(退換進(jìn)氣閥、生豆相對(duì)密度、生豆水分含量等)

4、推進(jìn)烘焙實(shí)際操作

【關(guān)于我】

人們起源于2006年，原名為咖啡沙龍培訓(xùn)學(xué)校，中國(guó)早批的咖啡培訓(xùn)組織，歷經(jīng)十年之上的蓬勃發(fā)展，學(xué)生覆蓋全國(guó)，總數(shù)超出六千人，全國(guó)性逾五百家取得成功開(kāi)實(shí)體店的學(xué)生咖啡廳。

現(xiàn)階段不但有著自身咖啡師課程，及品類(lèi)品鑒與提純、法式品鑒與提純、咖啡拉花、現(xiàn)磨咖啡烘焙、咖啡廳開(kāi)實(shí)體店課程、飲品等重點(diǎn)課程;也有著國(guó)際性各類(lèi)驗(yàn)證課程，如SCA(精品咖啡研究會(huì))、IIAC(國(guó)際性現(xiàn)磨咖啡品鑒者研究會(huì))、IBS(西班牙咖啡師院校)、IRS(西班牙烘焙院校)的各類(lèi)課程

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