韭菜盒是中國北方陜西、山西等地非常受歡迎的漢族小吃，也是一些地區(qū)的節(jié)日食品。一般選擇春季頭刀韭菜和雞蛋作為主要原料加工食品，適合春季食用。這個產(chǎn)品的皮膚又金又脆。餡韭菜又脆又嫩，味道很好，是及時的好點。韭菜盒采用沸火湯面，淀粉完全糊化，吸收大量水分，油炸后，表面脆，內(nèi)部軟白嫩。
1.韭菜盒子培訓(xùn)方式
理論學(xué)習(xí)：
1.流程說明，包括選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。
示范講解：
1.專業(yè)教師一對一實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.在實踐中，老師帶領(lǐng)您回憶理論學(xué)習(xí)階段的開店技巧、原材料選擇、采購、成本和預(yù)算。
自我實踐：
1.自己操作所有流程，制作成品，老師檢查指導(dǎo)。
2.學(xué)生自我思考，老師指導(dǎo)，熟悉操作流程。
2.韭菜盒子培訓(xùn)內(nèi)容
1.技術(shù)講解、原材料理解、材料性質(zhì)、材料采購等。
2.詳細(xì)批解項目技術(shù)。
3.原料選擇、采購、口味變化、比例等。
3.韭菜盒子培訓(xùn)課程安排
1.講韭菜盒的發(fā)展史和基礎(chǔ)知識。
2.講解韭菜盒的材料選擇、比例和加工。
3.韭菜盒子的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.制作各種口味韭菜盒的方法和搭配技巧。
5.講解韭菜盒的具體流程和操作方法;
6.設(shè)備采購方式、要求和使用方法。
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避、商業(yè)模式及管理方法。
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