常德涼面涼皮涼粉培訓班

【項目概況】

涼面別稱涼面，就是指涼吃的鮮面條，全世界許多 地域都是有涼面，盛行于夏季天氣炎熱食欲不佳服用。漢人涼面，將鮮面條煮開，用冷水清洗瀝干，拌以生抽、醋、生姜沫、辣椒粉等調(diào)料。清新爽口，多在夏天服用。

涼面涼皮涼粉的作法，煌旗美食培訓手把手帶你涼面涼皮涼粉所需時間、調(diào)料、流程、烹制小技巧，從零教會您如何做涼面涼皮涼粉、怎樣做涼面涼皮涼粉營養(yǎng)成分又美味可口。

【學習內(nèi)容】

1.原材料、配料、機器設(shè)備、專用工具的了解與辨別;

2.涼皮涼面涼粉辣椒油，調(diào)料的作法;

3.涼粉，涼面，涼皮的作法;

4.配料調(diào)料與正餐的占比配搭;

5.采購、儲放、冷藏技術(shù)性;

6.店鋪選址具體指導、店面布置設(shè)計方案、開實體店促銷活動方案等。

【學習培訓特惠】

1.出示開實體店具體指導

2.異地學生出示酒店住宿

3.特別套餐內(nèi)容，多特惠4230元

【盈利剖析】

小麥面粉價格1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做涼皮130斤，每碗涼皮使用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗涼皮市場價4元，能賣4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本費0.3元：大料水成本費每碗0.十元，燃料費每碗成本費0.一元。每碗調(diào)料的成本費總共0.五元，260碗涼皮調(diào)料總共0.55元×260(碗)=143元固定成本：面粉價格75元+調(diào)料143元=218元。凈利潤：1040元-218元=822元。

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