培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)法式甜點(diǎn)人才為目標(biāo),通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握法式甜點(diǎn)技能,達(dá)到中高級(jí)甜點(diǎn)師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事法式甜點(diǎn)工作。
教學(xué)內(nèi)容
課程序號(hào)品種示范+練習(xí)品種示范+練習(xí)學(xué)時(shí)
法式甜點(diǎn)課程1法式慕斯法式慕斯1天
2法式慕斯法式慕斯1天
3塔類(lèi)派類(lèi)1天
4泡芙泡芙1天
5法式巧克力法式巧克力1天