北京餐飲成本控制培訓班

餐飲成本控制管理是餐飲運營管理的關鍵步驟和內容，根據(jù)催餐飲成本開展合理控制，能夠 立即搜索系統(tǒng)漏洞，剖析成本，完成餐飲的規(guī)范化管理，提升餐飲公司經(jīng)濟效益。

課程大綱

一、給你的菜單活起來—餐飲菜單營銷推廣與管理

1、菜單對策執(zhí)行以及運用控制

2、菜肴熱烈歡迎指數(shù)值與銷售總額指數(shù)值

3、菜單ME剖析與營銷戰(zhàn)略執(zhí)行

4、菜單的評定與調整方式

5、菜單的標價及對策

二、根源把控菜肴品質及原材料成本—食品類原料購置與供貨管理

1、怎樣管理控制購置與工程驗收

2、安全性庫管降低多余損害

3、美式廚房供貨管理方式

4、庫存量容積控制與訂購點控制

5、經(jīng)濟發(fā)展大批量控制

三、推銷產(chǎn)品管理，管理塞住系統(tǒng)漏洞—餐飲商品銷售與管理控制

1、餐飲商品的市場銷售管理

2、餐飲商品推銷技巧

3、餐飲市場銷售賬單控制

4、消費收銀帳務管理控制

5、服務生徇私舞弊個人行為及預防

四、每名消費者全是飯店的活廣告宣傳—餐飲網(wǎng)絡營銷管理

1、把握四大全新升級餐飲市場營銷觀念

2、怎樣執(zhí)行真實的餐飲營銷推廣

3、把握對客服務營銷策略方式

4、運用全員營銷等對策吸引住消費者

5、充分發(fā)揮飯店自然環(huán)境的體驗式營銷作用

五、管理造就經(jīng)濟效益“剪”去多余成本—餐飲成本結轉與成本控制

1、管理者應具有的成本觀念

2、餐飲的可控性成本、變化成本與半變化成本

3、餐飲原料生產(chǎn)加工成本與菜肴成本

4、搭建餐飲成本控制管理體系

5、餐飲管理重要環(huán)節(jié)成本控制

更多程培訓課，課程優(yōu)惠，學校資訊，可進入 北京灃之道餐飲培訓學校 了解更多詳情...