正宗老家肉餅技術(shù)培訓(xùn)

發(fā)布者：長(zhǎng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司發(fā)布時(shí)間：2020-10-27 來(lái)源：長(zhǎng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司

肉餅是一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經(jīng)被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。吃起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，符合北方人的吃喝習(xí)慣，咬得實(shí)實(shí)在在，細(xì)品且韻味悠長(zhǎng)，既可當(dāng)菜，也可做主食。

老家肉餅已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人時(shí)特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。后來(lái)，這種做餅的方法傳到古代少數(shù)民族的回鶻及回回地區(qū)。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批回族人遷入京東地區(qū)。老家肉餅百年的研習(xí)操作，創(chuàng)造出風(fēng)味獨(dú)特，別具一格的老家肉餅。

曾食坊肉餅實(shí)操培訓(xùn)：

1、學(xué)習(xí)獨(dú)家肉餅發(fā)酵配方

2、各種餡料制作方法

3、揉面手法掌握及成型制作

4、肉餅生熟程度掌握（重要）

曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)以來(lái)秉承誠(chéng)信辦學(xué)、技術(shù)至高的理念，力求來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的每位學(xué)員，畢業(yè)后都可以安心開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，口味不求更好，只求都有創(chuàng)新。希望每位學(xué)員開(kāi)店后生意火爆，開(kāi)創(chuàng)屬于自己事業(yè)的小天地�。W(xué)校以一站式的服務(wù)為宗旨，你來(lái)學(xué)習(xí)，其他一切都交給學(xué)校，一對(duì)一，包教會(huì)，開(kāi)店采購(gòu)渠道及做流動(dòng)或者開(kāi)店經(jīng)營(yíng)方面需要注意的老師都會(huì)一一指導(dǎo)。你只管好好學(xué)習(xí)食貨君老師所教的配方配料，多實(shí)踐練習(xí)，其他一切都交給我們食貨君。成功其實(shí)很簡(jiǎn)單��！

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