常德公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校

營(yíng)養(yǎng)師通常是指運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)和保健食品學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)及醫(yī)學(xué)的相關(guān)知識(shí)，遵循營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)保健科學(xué)的技術(shù)和方法，對(duì)各類人群的營(yíng)養(yǎng)給與指導(dǎo)，做好常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)防治，向大眾傳播營(yíng)養(yǎng)食品與衛(wèi)生安全知識(shí)的專業(yè)技能人才。

營(yíng)養(yǎng)師是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。所主要從事的工作內(nèi)容包括：進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳 食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業(yè)、企業(yè)員工、白 領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供個(gè)性化教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)，就業(yè)范圍可以遍布與飲食相關(guān)的任何一個(gè)領(lǐng)域。

01《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》指出：

開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員等人才培養(yǎng)工作 ，推動(dòng)有條件的學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所配備或聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師。加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)科室建設(shè)，使臨床營(yíng)養(yǎng)師和床位比例達(dá)到1∶150

02《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》將明確規(guī)定：

100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師，廚師在公共營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養(yǎng)管理師。