南昌面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校

南昌面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校一年制西點(diǎn)技術(shù)專業(yè)課堂教學(xué)規(guī)范化、量化分析，專業(yè)技能分階段訓(xùn)煉目標(biāo)明確。西點(diǎn)技術(shù)專業(yè)課程內(nèi)容緊隨西成都市西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)點(diǎn)行業(yè)發(fā)展，立即升級(jí)課堂教學(xué)課程內(nèi)容。學(xué)習(xí)內(nèi)容全方位，學(xué)習(xí)培訓(xùn)各種各樣蛋糕裱花、港式、歐式古典西點(diǎn)甜點(diǎn)、芝士類甜點(diǎn)、韓式生日蛋糕、日式風(fēng)格慕斯冰激凌蛋糕等制作技術(shù)性。學(xué)員畢業(yè)了能制作芝士蛋糕、芝士蛋糕、披薩、蛋黃酥等星級(jí)酒店酒席時(shí)興西點(diǎn)精典，調(diào)配時(shí)尚潮流冷、冬季熱飲。

教學(xué)環(huán)節(jié)中見習(xí)“名師一對(duì)一同歩技術(shù)專業(yè)課堂教學(xué)”，由國家評(píng)委、烘焙大師等優(yōu)秀教師構(gòu)成的整體實(shí)力雄厚的課堂教學(xué)團(tuán)體，一對(duì)一具體指導(dǎo)學(xué)員，強(qiáng)悍的課堂教學(xué)整體實(shí)力讓您輕輕松松學(xué)頂級(jí)西點(diǎn)技術(shù)性!以“實(shí)踐活動(dòng)主導(dǎo)，基礎(chǔ)理論輔助”(實(shí)踐活動(dòng)課程內(nèi)容占90%，基礎(chǔ)理論課程內(nèi)容占10%)，學(xué)員見習(xí)一人一套磨具、旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)，單獨(dú)實(shí)踐活動(dòng)實(shí)際操作，全方位提高學(xué)員的西點(diǎn)技術(shù)專業(yè)素養(yǎng)。

關(guān)鍵課程內(nèi)容

基礎(chǔ)理論課程內(nèi)容《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)原料芝士》《原料加工工藝》《西點(diǎn)工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西式面點(diǎn)》《西點(diǎn)營養(yǎng)與衛(wèi)生》《西點(diǎn)房管理》《西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》《西點(diǎn)屋的選址》《經(jīng)營和管理》等。

社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容

1、西點(diǎn)基本技能訓(xùn)練，教給各種各樣花邊圖、盆栽花卉和十二生肖、可愛卡通蛋糕裱花的精致制作;

2、港式、歐式古典西點(diǎn)生日蛋糕、派塔、芝士類甜點(diǎn)、韓式新鮮水果裝飾設(shè)計(jì)生日蛋糕、日式風(fēng)格慕斯冰激凌蛋糕制作技術(shù)性，現(xiàn)代美式、歐式、法式、德式吐司面包的蛋糕烘焙制作技術(shù)性;

3、曲奇餅干、曲奇餅干、酥點(diǎn)、芝士蛋糕、蛋黃酥、披薩、朱古力、芝士蛋糕等星級(jí)酒店酒席時(shí)興西點(diǎn)精典的制作;

4、各種各樣歐式小點(diǎn)心制作;5、時(shí)尚潮流冷、冬季熱飲的調(diào)配技術(shù)性。

培養(yǎng)計(jì)劃塑造熟練西點(diǎn)制作，懂運(yùn)營、善管理方法，并具有自主創(chuàng)業(yè)工作能力的優(yōu)秀人才為總體目標(biāo)。根據(jù)一年系統(tǒng)軟件的學(xué)習(xí)培訓(xùn)靈活運(yùn)用蛋糕烘焙專業(yè)技能、裱花蛋糕專業(yè)技能，做到高級(jí)西點(diǎn)師水準(zhǔn)能，做到高級(jí)西點(diǎn)師水準(zhǔn)。