張家界龍蝦培訓(xùn)

項目培訓(xùn)

口感龍蝦，湖南省特色美食，以小龍蝦做成，口味麻辣香鍋底料香，二十世紀末剛開始傳遍全國，變成大家月夜街頭葡萄酒攤的特色美食小吃�？谖段r，又叫長沙市口味蝦、香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦，乃至通稱麻小。屬湖南菜，即湖南菜，是以相江河段、洞庭湖地域和湖南湘西貧困地區(qū)等地方菜發(fā)展趨勢而成。色澤紅亮，口味麻辣鮮濃。原料常用龍蝦原產(chǎn)地自北美洲，1916年由英國引入日本，1929年再由日本引入我國，生長發(fā)育在我國中國南方的湖長制池沼中。改革創(chuàng)新開發(fā)設(shè)計至今，伴隨著湖南人覆蓋全國營銷推廣湖南菜，非常是湖南臺的散播，口味蝦一時盛行全國性，諸多演出大牌明星來湖南省做綜藝節(jié)目時必定忘不掉吃口味蝦。這類色澤紅亮麻辣鮮濃的口味蝦傳入北京市、上海市等地，讓這些不太喜愛朝天椒的人都越來越出現(xiàn)異常瘋狂。

培訓(xùn)計劃

辣椒油、色拉油、香辛料油、口味醬的制做技術(shù)性;

小龍蝦去除尾端沙腺和頭頂部的沙袋等解決技術(shù)性;

各種各樣油燜大蝦的制做技術(shù)性;

基礎(chǔ)課：運營開店選址及營銷方法。

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