【招生對象】
面向對法式甜點有濃厚興趣的學員，并且渴望掌握法式甜點制作技術的各界人士
【培養(yǎng)目標】
根據(jù)完成法式甜品各個產品操作
【學習內容】
第 一階段：原料的分類、性質以及它們的使用方法、工具的使用、模具使用、保存、清洗、選擇以及購買途徑。
第二階段：法式甜點半成品胚底制作。
第三階段：巧克力溶解技巧、巧克力上色技巧、巧克力裝飾件。
具體品種：閃電泡芙、法式千層、拿破侖、馬卡龍、Rose慕斯、芒果流心慕斯、羽巴娜娜、歌劇院慕斯、開心果慕斯、草莓流心慕斯、榴蓮芝士慕斯、西瓜蛋糕慕斯、海地布朗尼巧克力慕斯、酸奶優(yōu)酪慕斯、法式提拉米蘇、咸味深芝士杯、法式多味慕斯、熔巖巧克力慕斯、法式小熊慕斯、卓越巧克力慕斯、香蕉巧克力慕斯等。
第四階段：慕斯噴砂、可可脂講解、可可脂噴砂溫度。
第五階段：淋面系列：各種淋面、噴砂面。
地理位置 Location
