南京泡芙培訓

泡芙項目介紹

泡芙(puff)也讀泡芺(ao)，是一種源自意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000個含冰淇淋的泡芙，盈利超過一百萬美元。長沙西點培訓班采用意大利經典西點技術，運用現(xiàn)代科學工藝，成功推出一系列適合中國口味的泡芙，口味純正、深受消費者追捧!

開點選址：蛋撻、泡芙店所用器具基本一樣，二者合而為一作為店面或檔口經營可以互補，或者作為飲品、餐廳里的甜點。其經營方式與選址和壽司店基本一樣，主要消費人群為年輕人、學生和兒童。

泡芙課程安排

理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。

自我實戰(zhàn)：1、自己配原材料，老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

泡芙培訓品種

原味泡芙、閃電泡芙、藍莓泡芙、草莓泡芙、芒果泡芙

泡芙培訓內容

1、泡芙的選料、清洗的初步加工。

2、泡芙等主料及輔料的全部制作

3、泡芙的成品制作技術。

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