南京天使蛋糕培訓(xùn)

天使蛋糕項(xiàng)目介紹

天使蛋糕與其他蛋糕不相同，其棉花般的質(zhì)地和顏色，是靠把硬性發(fā)泡的雞蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油質(zhì)、因而雞蛋清的泡沫能的支撐蛋糕。

天使蛋糕課程安排

理論學(xué)習(xí)：1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2、項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1、老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。

自我實(shí)戰(zhàn)：1、自己配原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

天使蛋糕培訓(xùn)品種

天使密豆卷、檸檬夾心、豆腐蛋糕等。

天使蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容

1、天使蛋糕的選料、清洗的初步加工。

2、天使蛋糕等主料及輔料的全部制作

3、天使蛋糕的成品制作技術(shù)。

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