項(xiàng)目簡(jiǎn)介
生煎饅頭是流行于杭州、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱(chēng)為生煎，由于上海人習(xí)慣稱(chēng)“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱(chēng)為生煎饅頭。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
上海生煎包外皮底部煎得金，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，咬一口滿(mǎn)嘴湯汁，頗受客人喜愛(ài)。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。
目前江浙滬主要流行小楊生煎、咬不得高祖生煎、豐裕生煎等生煎，想擁有這方面的技術(shù)請(qǐng)聯(lián)系我們哦
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
生煎包優(yōu)勢(shì)一在時(shí)代步伐和生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，人們對(duì)食物的要求是越來(lái)越高，不僅對(duì)口味要求越來(lái)越高，同時(shí)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)追求也愈來(lái)愈高，而在這個(gè)餐飲的過(guò)程中，傳統(tǒng)食品更加受到人們的關(guān)注和喜愛(ài)，比如包子、燒麥等傳統(tǒng)食品。在現(xiàn)在，各種包子、饅頭店鋪、平平不斷興起，經(jīng)營(yíng)火爆，盈利不菲!
生煎包優(yōu)勢(shì)二生煎包特色休閑小吃，對(duì)店鋪的要求，對(duì)人員的要求很低，幾乎是沒(méi)有什么要求，店鋪只需要6-10平方就可以經(jīng)營(yíng)，人手只需要配備2-3人就可以，店鋪總投資額不超過(guò)5萬(wàn)元就可以開(kāi)業(yè)，而且一年四季，沒(méi)有淡旺季之分，市場(chǎng)非常的大;
生煎包優(yōu)勢(shì)三并且包子深厚的文化底蘊(yùn)，在豐富多彩的中華飲食文化中占有重要位置.其實(shí)具傳統(tǒng)風(fēng)味的中華特色美食，深受百姓喜愛(ài),百余年的歷史長(zhǎng)久不衰。有廣泛的群眾基礎(chǔ)，市場(chǎng)巨大，是目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)中火爆的項(xiàng)目。并且一年四季都熱賣(mài)，收益穩(wěn)定，很適合廣投資者。技術(shù)好掌握、口味多變化、特點(diǎn)鮮明、任意組合是包子專(zhuān)賣(mài)店產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)。需求無(wú)季節(jié)性同時(shí)亦是普通家庭日常飲食之一，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定、需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
生煎的面皮制作，生煎肉餡的調(diào)制，生煎皮凍的配方，生煎包各式口味
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1、生煎包的系統(tǒng)講述;
2、生煎包原料的選購(gòu);
3、生煎包食材的預(yù)加工;
4、生煎包加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、生煎包加工的工藝步驟;
6、生煎包經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。
地理位置 Location
