居民的營養(yǎng)與健康關(guān)系到的發(fā)展和民族的強盛。近二十年來由于膳食結(jié)構(gòu)不合理，我國正面臨居民高血壓、糖尿病、肥胖、冠心病及腫瘤患病率迅速上升的挑戰(zhàn)。改善中國居民營養(yǎng)狀況，需要一支強有力的營養(yǎng)師隊伍，根據(jù)制定《國民營養(yǎng)改善條例》的精神，今后所有的幼兒園、學校、社區(qū)、養(yǎng)老院、運動隊、餐飲和食品相關(guān)企業(yè)都要求配備營養(yǎng)師。2005年勞動部已推出公共營養(yǎng)師新職業(yè)，2007年頒發(fā)《公共營養(yǎng)師職業(yè)標準》，統(tǒng)一《公共營養(yǎng)師》職業(yè)資格培訓教材，開展考核和工作，目的為培養(yǎng)既能滿足我國14億人口需要，又具有較高營養(yǎng)水平，能勝任指導我國居民營養(yǎng)與健康的公共營養(yǎng)師。
【培訓目標】
通過營養(yǎng)學的基礎知識、中國居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識等內(nèi)容的學習，終達到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食;掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導營養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務于健康和亞健康人群，傳播營養(yǎng)健康知識，做好營養(yǎng)餐的搭配;給消費者做營養(yǎng)健康評價，為他們制定健康營養(yǎng)計劃，建立健康管理檔案;開展營養(yǎng)咨詢、指導工作，公共營養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學校發(fā)揮重要作用，還可為社區(qū)、家庭、個人提供教育、輔導、指導等服務。
【培訓內(nèi)容】
統(tǒng)一采用勞動部指定專用的《公共營養(yǎng)師》培訓教材，涵蓋基礎營養(yǎng)學，食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，人群營養(yǎng)，營養(yǎng)咨詢與教育，社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩，疾病營養(yǎng)，營養(yǎng)強化與保健食品，食品加工與烹飪、食品營養(yǎng)標簽等內(nèi)容。
【就業(yè)方向】
1、職業(yè)類營養(yǎng)師：在企業(yè)、學校和幼兒園做專職營養(yǎng)師，或自行創(chuàng)辦營養(yǎng)咨詢公司。
2、醫(yī)類營養(yǎng)師：主要從事品流通環(huán)節(jié)的營養(yǎng)指導，臨床營養(yǎng)護理保健工作。
3、保健類營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、代理及銷售工作。
4、餐飲類營養(yǎng)師：主要從事餐飲酒店管理、職業(yè)點菜師、行政總廚及廚師工作。
5、食品類營養(yǎng)師：主要從事食品、快餐、保健品等研發(fā)、生產(chǎn)、代理和銷售工作。
6、職業(yè)營養(yǎng)講師：在食品、醫(yī)療保健等行業(yè)從事營養(yǎng)健康教育、課題研究和培訓工作。
7、咨詢類營養(yǎng)師：為美容院、健身中心、社區(qū)、企業(yè)家、職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭、疾病患者等提供個性化的營養(yǎng)咨詢服務等等。
【適合對象】
公共營養(yǎng)師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養(yǎng)品企業(yè)的管理人員;高等院校營養(yǎng)相關(guān)的授課老師;營養(yǎng)學、醫(yī)學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)的大學畢業(yè);醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機構(gòu)、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、酒店等機構(gòu)的中管理人員;行政總廚、廚師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。
【報考條件】
1、中級(又稱四級，具備以下條件之一者即可報考)
(1)高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作一年以上，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。
(2)具有醫(yī)學、食品或相關(guān)中專畢業(yè)證書，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。
2、(又稱三級，具備一下條件之一者即可報考)
(1)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
(2)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)(相關(guān)職業(yè))工作2年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書
(3)具有醫(yī)學、食品或相關(guān)大學�？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
相關(guān)：包括醫(yī)學、學、衛(wèi)生學、護理學、營養(yǎng)學、食品科學等。
相關(guān)職業(yè)：包括醫(yī)生、護士、師、中小學衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調(diào)配餐人員、保健營銷人員、健身教練。
【考試時間】
每年5月和11月的第三個周末。
【報考提交資料】
1.《公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試報名表》(現(xiàn)場填寫);
2.學歷證書、身份證復印件;
3.2張2寸藍底免冠彩照;
4.單位工作證明(需蓋公章)。
【證書頒發(fā)】
由人力資源和社會保障部頒發(fā)的《職業(yè)資格證書》，全國通用，終身有效。我國實行就業(yè)準入制，3-5年持證上崗，要求此類行業(yè)必需持證上崗。
