廣州蛋糕奶油裱花培訓(xùn)

【課程內(nèi)容】

奶油裱花課程：

1、花邊練習(xí)2天：奶油花邊練習(xí)/貝殼/愛心/曲奇玫瑰/餃子邊/星星邊/繩邊/花籃花邊 /裙邊/豆邊/吊邊/花嘴轉(zhuǎn)換延伸技巧 (2天)

2、奶油抹面技巧1天：蛋糕直胚抹面/ 加高直胚抹面練習(xí)/奶油暈色水波紋練習(xí)/三角刮片使用(1天)

3、蛋糕制作4天：戚風(fēng)理論/原味戚風(fēng)蛋糕制作 /抹茶味/可可戚風(fēng)抹茶戚風(fēng) /戚風(fēng)失敗原因講解/可可 /紅茶/開心果香緹奶油醬制作/小汽車蛋糕/美式奶油霜制作/咸奶油蛋糕/滴落蛋糕配件制作/滴落蛋糕成品制作(4天)

課程介紹：

針對私房工作室量身定做的奶油裱花課程，包含：5種口味的奶油蛋糕(原味，咖啡，可可，咖啡，抹茶味);4種抹面技巧;12種奶油花邊技巧;

4種INS風(fēng)蛋糕的裝飾手法;3D卡通蛋糕;網(wǎng)紅滴落蛋糕等。

技術(shù)要求：

1)常見裱花嘴裱花技巧;

2)奶油調(diào)色;

3)暈色、漸變色、水波紋等多種抹面技巧;

4 )獨創(chuàng)香緹奶油制作;

5 )日式戚風(fēng)蛋糕制作

【學(xué)校教學(xué)特色】

是國內(nèi)采用“西點烘焙總監(jiān)團隊+西點烘烘爆品研發(fā)企業(yè)+課程研發(fā)產(chǎn)品總監(jiān)”模式，自主研發(fā)課程的培訓(xùn)機構(gòu)。課程研發(fā)以企業(yè)需求為出發(fā)點，持續(xù)創(chuàng)新教學(xué)方法，產(chǎn)教一體化，旨在培養(yǎng)創(chuàng)新力強，技能硬，職業(yè)素養(yǎng)高的西點烘焙人才。

服務(wù)于國內(nèi)一線;其研發(fā)的產(chǎn)品將優(yōu)先用于教育的教學(xué)，連鎖門店及服務(wù)于國內(nèi)一線的產(chǎn)品研發(fā)基地，確保我們與市場需求的0距離接軌，課程實戰(zhàn)性、含金量有的保障。

【教學(xué)保證】

1.聯(lián)合千家大型企業(yè)，提供就業(yè)保障，在熳點學(xué)習(xí)可以簽協(xié)議安排就業(yè);

2.定期邀請行業(yè)大咖、企業(yè)高管，針對創(chuàng)業(yè)準備、鎖客、制作、宣傳推廣等方面進行詳細教授;

3.同時，畢業(yè)后熳點還提供原料采購商、設(shè)備采購商的供貨渠道，幫助學(xué)員用較為的價格采購高質(zhì)量的產(chǎn)品;

4.借鑒國外的教學(xué)模式，開創(chuàng)了國內(nèi)人手一機(每位學(xué)員單獨擁有一套完整的學(xué)習(xí)工具、一個電磁爐、一個打蛋機、一個工業(yè)烤箱)的先河，極大的提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)!

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