煲仔飯以前是廣東省的特色美食。實(shí)際上，瓦煲除開(kāi)指一種器皿，還指一種烹調(diào)方法，便是把淘好的米放進(jìn)煲中，量好水流量，蓋上，把米飯煲至七成熟時(shí)添加配料，再改用溫火煲熟。差別于石鍋，用瓦制成的煲，在熟度操縱層面較為靈便，煲出去的飯也比較香。服用煲仔飯，不可以忽略的便是鍋巴，顆顆清楚可見(jiàn)的絲苗米被光潔的煲底燒出了一層橙的鍋巴，干香酥口，用湯勺轉(zhuǎn)動(dòng)煲口的鍋巴，順著煲把湯勺深到煲底，能夠 隨便地將這一煲底的鍋巴都剝了出來(lái)，在口中漸漸地嚼動(dòng)，齒間持香，意猶未盡，與一般的鍋巴不一樣的是，瓦煲的鍋巴不僅脆并且味道綿長(zhǎng)，還集中化了全部煲的精粹。
因?yàn)閮r(jià)廉物美備受大家的鐘愛(ài)，之后中國(guó)各省均擁有煲仔飯的門(mén)店，無(wú)需商家叫賣(mài)聲僅憑煲仔飯起鍋的香氣就吸引住的諸多的顧客，做生意是出現(xiàn)異常受歡迎。之前在廣州市的街邊街巷里，到處都是有賣(mài)煲仔飯的店鋪，香氣也會(huì)在街巷中馨香�，F(xiàn)如今酒店美食店不僅承繼了這一傳統(tǒng)式，更想到了許多具藝術(shù)創(chuàng)意的新搭配。
川香涼拌雞煲仔飯、宮保雞丁煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯、粵式臘肉煲仔飯、咸魚(yú)茄子煲仔飯、火爆腰花煲仔飯、香干回鍋肉煲仔飯、牛肉滑蛋煲仔飯、滑雞平菇煲仔飯、咖喱雞塊煲仔飯、干椒辣子雞煲仔飯、麻辣牛肉煲仔飯、牛蛙窩蛋煲仔飯、回鍋牛肉煲仔飯、宮爆雞丁煲仔飯、酸菜魚(yú)片煲仔飯、青椒炒肉煲仔飯、杭椒小炒肉煲仔飯、馬鈴薯牛肉煲仔飯等
培訓(xùn)內(nèi)容
1.稻米的挑選與泡浸解決方式 。
2.煲仔飯的金鍋巴制做與解決方法。
3.煲仔飯鮮汁的配料與做法。
4.培訓(xùn)煲仔飯蔬菜的解決方式 。
5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌漬技巧。
6.培訓(xùn)煲仔飯火鍋配菜方式 及實(shí)際操作生產(chǎn)流程。
7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲方法。
8.項(xiàng)目投資費(fèi)用預(yù)算剖析與運(yùn)營(yíng)管理。
地理位置 Location
